FranceAgriMer La production stabilise enfin son chiffre d'affaires

Le Conseil spécialisé horticole de septembre a été l'occasion de dévoiler de nouvelles orientations pour l'organisme et les derniers chiffres de l'Observatoire structurel de la filière.

Le dernier Conseil spécialisé « pour les produits de l'horticulture florale et ornementale et des pépinières » de FranceAgriMer, s'est tenu le 11 septembre dernier sous la présidence de Dominique Boutillon. L'occasion pour le conseil d'administration de présenter les six grandes orientations du programme 2019/2021 de l'organisme chargé de suivre l'évolution des filières agricoles en général. FranceAgriMer prévoit ainsi pour les trois années à venir :. de « consolider et enrichir les bases de données sur les filières »;. de « faire évoluer le travail de suivi de la conjoncture, nécessaire à la connaissance des marchés »;. et de mieux pourvoir aux « travaux nécessaires à l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, dont les missions seront renforcées à la suite des États généraux de l'alimentation ». Autres points soulevés, « poursuivre et faire évoluer les travaux qui nourriront la Commission internationale (données de commerce extérieur, veilles concurrentielles internationales, études de compétitivité...), initier des travaux permettant d'éclairer la problématique ‘'filières et territoires'' et développer les travaux ‘'multifilières'', ouverts sur d'autres secteurs agricoles. Autant de problématiques dans l'air du temps, puisque l'on sait que le tableau de bord dont on dispose pour la profession est parfois soumis à interrogations sur la précision des chiffres et que la compétitivité à l'international reste un souci permanent pour la production hexagonale. Reste que ces orientations, pour louables qu'elles soient, restent pour l'instant évasives sur la manière dont elles seront menées à bien de manière concrète.

3 308 entreprises de production horticole en 2017 Quant à l'Observatoire structurel de l'horticulture et de la pépinière ornementale, réalisé par le cabinet AND international pour le compte de FranceAgriMer, il faut rappeler qu'il a pour objectif de suivre les entreprises professionnelles du secteur et d'analyser les évolutions par rapport aux enquêtes précédentes. Ses résultats sont communiqués tous les deux ans.Pour 2017, 3 308 entreprises professionnelles produisant et commercialisant des végétaux d'ornement en France métropolitaine (hors Corse) ont été recensées. Elles réalisent un chiffre d'affaires total cumulé de 1 639 millions d'euros HT, dont 13,4 % sur des activités autres que l'horticulture et la pépinière (agriculture, commerce de détail, vente de services...). Le chiffre d'affaires « horticole » (correspondant à la vente de végétaux d'ornement, de plants fruitiers et de plants forestiers) a représenté 1 417 millions d'euros HT en 2017, dont 12,7 % environ réalisés en négoce (achat-revente de végétaux en l'état). Le chiffre d'affaires « production » (ventes de végétaux produits sur l'exploitation) a représenté 1 215 millions d'euros HT.

Moins d'entreprises pour un chiffre d'affaires quasi stable En 2017, le secteur de production a employé 18 274 équivalents temps plein, y compris les chefs d'entreprises, dont 10 605 emplois salariés permanents (58 %), avec une surface globale de culture de 16 152 hectares, dont 1 570 hectares couverts en serres et tunnels et 2 009 hectares de plate-formes hors sol (conteneurs).De ce portrait, FranceAgriMer a choisi de souligner plusieurs tendances. Tout d'abord une évolution qui traduit une amélioration de la situation : « après une période, amorcée en 2011, de contraction des structures de production et de baisse du chiffre d'affaires, l'évolution constatée entre 2015 et 2017 révèle une stabilisation des ventes en valeur et une amélioration de certains ratios de productivité. Si le nombre d'entreprises continue à diminuer à un rythme de l'ordre de 5 % an, les chiffres d'affaires horticole et production restent quasi stables entre 2015 et 2017, après la baisse de près de 20 % constatée entre 2011 et 2015. Par ailleurs, les projets d'investissements sont plus nombreux et orientés vers la production. Ils traduisent l'amélioration de la situation et de la confiance des entreprises ».Ces chiffres seront repris et comparés de manière plus précise aux précédents dans notre habituel « Tableau de bord » de la filière que nous proposons dans notre dernière édition de chaque année. Soit, pour 2018, dans le Lien n° 1081 du 5 décembre.

Les données de l'Observatoire sont disponibles sur le site de FranceAgriMer, www.franceagrimer.fr/

Légende photo : Selon les chiffres publiés à l'occasion du dernier Conseil spécialisé horticole de FranceAgriMer, il y aurait aujourd'hui 3 308 entreprises horticoles en France. (c)Pascal Fayolle

P.F.